海味廚娘 - 維妮媽咪的部落格

干貝醬除了可以直接拿來拌飯.拌麵外搭配拌炒肉類及海鮮或蔬菜也都為料理有加分作用
今天就用我們家主打的商品<澎湖海鮮干貝醬>來做一道下飯的家常菜吧.
廚藝不是很厲害的我,也可以輕輕鬆鬆把料理變得超美味~ (。・ˍ・。) /

食材

調味料

干貝醬一大匙

步驟:
1.豆干切片.蔥切段.蔥白蔥綠分開.芹菜切段.蒜頭切片.肉切絲(請肉販老闆先切好)

2.豆干先煎至微焦.盛起備用
3.起油鍋開始爆香蔥白.蒜片.再加入五花肉拌.干貝醬.和一點水做拌炒

4.最後放入豆干至水快收乾的時候加入芹菜.蔥綠做拌炒

趁著桂竹筍盛產的季節.來介一道老爸ㄟ家常菜-澎湖海鮮干貝醬炒桂竹筍(把豆干換成桂竹筍.肉絲可加也可不加)

市面上大都販售是已經燙熟的桂竹筍.省去不少桂竹筍的處裡時間

處理桂竹筍前置作業
桂竹筍先泡水-川燙過-順紋撕開-切段備用
 

步驟

1.蔥切段.蔥白蔥綠分開.蒜頭切片.川燙後桂竹筍切段

2.油鍋開始爆香蔥白.蒜片.再加入桂竹筍拌炒及干貝醬.和一點水做拌炒

3.最後至水快收乾的時候加入.蔥綠.紅辣椒做拌炒一下即可

哪裡買?

https://www.hiway.tw/t/m/normal